Кавовий крем з шоколадним сюрпризом

Всі чоловіки великі ласуни, і на свято захисників Вітчизни можна порадувати їх цим смачним і ніжним кавовим десертом. Якщо ви захочете додати вершкові нотки в цей десерт, змішайте кавовий крем зі збитими вершками.

  • Яйця - 3 шт.,
  • Цукор - 120 г,
  • Борошно - 30 г,
  • Молоко - 300 мл,
  • Ванільний цукор - 10 г,
  • Шоколад - 50 г,
  • Кава в зернах або розчинну - 1-2 столові ложки.

Зваріть міцну каву, нам знадобиться 80 мл. напою.

Відокремте білки від жовтків, жовтки перекладіть в скляну або керамічну миску, білки нам не знадобляться.

Додайте до жовтків борошно і 60 гр. цукру, добре перемішайте міксером або ручним віночком.

У невелику каструлю налийте молоко і кава, всипте цукор і ванільний цукор, доведіть до кипіння. Гаряче молоко влийте тонкою цівкою в миску до жовтків, весь час швидко помішуючи віночком. Перелийте суміш назад в каструлю, поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки суміш не загусне.

Готовий крем перекладете в контейнер, накрийте харчовою плівкою так, щоб вона стосувалася всієї поверхні крему, і охолодіть до кімнатної температури. Потім приберіть крем в холодильник на 1-2 години.

Шоколад розтопіть на водяній бані. Креманку або келих, в якому ви будете подавати десерт, поставте на аркуш паперу і обведіть контур олівцем. Зробіть кілька таких контурів. Вставте цей аркуш паперу в прозорий файл. За допомогою кулінарного пензлика нанесіть на круги розтоплений шоколад, не доходячи трохи до контурів. Це буде шоколадна прошарок в десерті. Приберіть лист в холодильник на 1-2 хвилини до застигання шоколаду.

Креманку заповніть охолодженим кавовим кремом наполовину. Зверху на крем покладіть один шоколадний гурток, потім залишився крем.

Можна викласти в креманку кілька шоколадних прошарків. Щоб шоколад не танув, використовуйте добре охолоджений крем. Готовий десерт прикрасьте тертим шоколадом. До подачі тримайте десерт в холодильнику.

Як приготувати дивно смачний десерт, який не зіпсує фігуру, дивіться в цьому відео: